宣言

透過本協會，我們希望能與威士忌愛好者們共同分享日本威士忌的真正價值，

讓所有會員都能擁有值得驕傲的身份認同，並將其推廣到世界各地，傳承給後代。這就是我們組織的理念。

日本威士忌究竟是什麼樣的酒呢？

雖然日本威士忌的製作是師承蘇格蘭威士忌的製作方式開始的，然而，它並不只是重現蘇格蘭製法的酒而已。

日本威士忌在日本獨有的優越的水質及風土環境之下，

透過威士忌調酒師們不斷地努力及念想，隨著日本的經濟成長也有了獨自的進化與發展。

再加上日本的酒吧及餐飲業等的各產業接待文化影響之下，日本威士忌也成為了一種根植於生活文化的酒，

至今仍以食中酒（用餐中品飲的酒）為價值在世界各地擴散開來。

此外，日本所擁有的眾多森林資源中，以水楢木製成的木桶所培育出的威士忌，

也讓世界各地的威士忌愛好者們為之著迷，成為了日本引以為傲的酒的存在。

現在，正是我們希望向全世界的威士忌愛好者們傳達日本威士忌真正價值的時候，並且將這份驕傲傳承給後世的人們。

Japanese Whisky International Council（日本威士忌國際協會），

與對日本威士忌傾注熱情的製酒人們（威士忌調酒師）、

以及將它的美味推廣給世人的Bartender們（酒保）、了解其作為食中酒價值的飲食文化界的人們攜手，

再加上支持日本威士忌的愛好者們一起，

廣泛地向世界傳達日本特有的威士忌文化，一同為日本威士忌業界做出貢獻，並為日本威士忌的價值留下存在的證明。