一般社團法人　Japanese Whisky International Council

理事介紹

理事長

輿水 精一

三得利名譽首席調酒師 (前三得利首席調酒師)

理事

佐久間 正

前Niika首席調酒師

理事

宮本 博義

元白州・山崎蒸餾所工廠廠長

監察理事

橋本 憲一

京都 梁山泊店主兼主廚<已歇業> / 京都大學博士 / 本協會法人監事

理事

岸 久

前Bartender協會會長/STAR BAR銀座業主/Bartender

理事

西田 稔

京都K6業主/Bartender

理事

門上 武司

美食專欄作家/(株)GEDOE 社長

事務局長

藤原 雄輔

(株)My Concierge Japan 社長 / 本協會法人事務局局長

目的

通過將日本威士忌與酒類・飲食・文化・傳統・歷史和地域等相關事物結合，
向日本國內外推廣日本威士忌的魅力與樂趣，以促進日本威士忌業界的發展並做出貢獻為創會目的。

活動

水楢木樹苗植樹

每年在輿水精一的故鄉「山梨縣甲府市」舉辦水楢木植樹活動，
並與甲府市簽訂協定，
以「迎向未來的森林～水楢木所孕育的日本威士忌～」為主題，持續推廣其相關活動。

Japanese Whisky Membership Community
日本威士忌會員制社群平台「韻 -IN-」

偕同對日本威士忌傾注熱情與心力的製酒人、將其推廣至世界的酒保（bartender）、以及了解其作為配餐飲酒價值的飲食業界文化人士，一同探索日本威士忌的魅力。
透過影片的拍攝，圍繞著日本飲食、傳統與文化背景的對談與體驗為主題作為紀錄，並以日文、英文、中文及韓文向世界傳遞這些資訊。

將長年貢獻於日本威士忌業界的賢者們所累積的智慧財產，以及對日本威士忌不可或缺的「水楢木（木桶）」留存於後世，是對業界與威士忌愛好者而言極為重要的行動。

誠摯地邀請認同此理念的日本威士忌愛好者，加入 Japanese Whisky Membership Community「韻-IN-」的行列，以「日本威士忌業界的貢獻者」為身份認同，一同支持這項極具意義的活動。

組織

名稱 一般社團法人　Japanese Whisky International Council
設立 2024年5月
地址 大阪市中央区高麗橋4-8-10 パークコート淀屋橋ビル3F