宣言

ジャパニーズウイスキーの真の価値をこの組織を通じてウイスキーファンと共に分かち合い、会員となる皆が誇れるアイデンティティをもって、世界に広げ、後世へつないでいく。それが私たちの組織です。

ジャパニーズウイスキーとはどんな酒なのか?

ジャパニーズウイスキーはスコットランドのウイスキーづくりに学びスタートしたのは事実。 しかし、単にその製法を再現した酒ではない。

ジャパニーズウイスキーは、 日本の恵まれた水や風土の下、つくり手たちのたゆまぬ努力と想いによって、 日本の経済成長とともに独自の進化を遂げてきた。

そして、日本のバーや飲食業などのホスピタリティ産業の手によって、 生活文化に深く根ざした酒となり、今や食中酒としての価値も世界へ広がりを見せている。

また、日本の豊かな森林資源のひとつであるミズナラはウイスキーを育む樽となり、世界のウイスキーファンを魅了する、誇りある日本の酒という存在となっている。

今こそ、ジャパニーズウイスキーの真の価値を世界中のウイスキーファンに伝え、 この高き誇りを後世に残していきたい。

Japanese Whisky International Councilは、 このジャパニーズウイスキーに情熱を注ぎ込んできたつくり手と、 それを世に提供してきたバーテンダー、食中酒としての価値を知る食文化人、 ジャパニーズウイスキーを支えるファンと共に、 日本固有のウイスキー文化を広く世界に広報し、そのアイデンティティを寄与するものである。