宣言

透过本协会，我们希望能与威士忌爱好者们共同分享日本威士忌的真正价值，

让所有会员都能拥有值得骄傲的身份认同，并将其推广到世界各地，传承给后代。这就是我们组织的理念。

日本威士忌究竟是什么样的酒呢？

虽然日本威士忌的制作是师承苏格兰威士忌的制作方式开始的，然而，它并不只是重现苏格兰制法的酒而已。

日本威士忌在日本独有的优越的水质及风土环境之下，

透过威士忌调酒师们不断地努力及念想，随着日本的经济成长也有了独自的进化与发展。

再加上日本的酒吧及餐饮业等的各产业接待文化影响之下，日本威士忌也成为了一种根植于生活文化的酒，

至今仍以食中酒（用餐中品饮的酒）为价值在世界各地扩散开来。

此外，日本所拥有的众多森林资源中，以水楢木制成的木桶所培育出的威士忌，

也让世界各地的威士忌爱好者们为之着迷，成为了日本引以为傲的酒的存在。

现在，正是我们希望向全世界的威士忌爱好者们传达日本威士忌真正价值的时候，并且将这份骄傲传承给后世的人们。

Japanese Whisky International Council（日本威士忌国际协会），

与对日本威士忌倾注热情的制酒人们（威士忌调酒师）、

以及将它的美味推广给世人的Bartender们（酒保）、了解其作为食中酒价值的饮食文化界的人们携手，

再加上支持日本威士忌的爱好者们一起，

广泛地向世界传达日本特有的威士忌文化，一同为日本威士忌业界做出贡献，并为日本威士忌的价值留下存在的证明。